خمیر‌مایه رضوی

معرفی جامع کارخانه خمیرمایه رضوی (شرکت خمیرمایه رضوی)

شرکت خمیرمایه رضوی، یکی از واحدهای تولیدی زیر مجموعه آستان قدس رضوی， یکی از بزرگ‌ترین و پیشروترین تولیدکنندگان خمیرمایه در ایران و خاورمیانه است. این کارخانه با بهره‌گیری از فناوری روز اروپا و تکیه بر دانش متخصصان داخلی، توانسته جایگاه ممتازی را در بازارهای داخلی و بین‌المللی به خود اختصاص دهد.

نقطه تمایز اصلی خمیرمایه رضوی با سایر رقبا، احراز عنوان تنها تولیدکننده خمیرمایه تازه (تر) در کشور است. محصولات این کارخانه با نام‌های تجاری «غمایه» و «نان» روانه بازار می‌شوند و به دلیل کیفیت بالا، قدرت تخمیر یکنواخت و قیمت رقابتی، مورد استقبال نانوایان، قنادان و صنایع غذایی در داخل و خارج از کشور قرار گرفته‌اند.

در ادامه با مشخصات فنی، تاریخچه، ظرفیت تولید، گواهینامه‌ها، محصولات و دستاوردهای صادراتی این کارخانه آشنا خواهید شد.

 

 

جدول مشخصات کلیدی کارخانه رضوی

عنوان	مشخصات
نام رسمی	شرکت شرکت خمیرمایه رضوی (سهامی عام)
نام‌های تجاری	رضوی، عالیمایه
تاریخ تأسیس	۱ شهریور ۱۳۷۶ (سال ۱۹۹۷ میلادی)
تاریخ بهره‌برداری	۱۲ تیر ۱۳۸۰ (تولید خمیرمایه تازه)
موقعیت کارخانه	خراسان رضوی، کیلومتر ۶۷ جاده مشهد‑قوچان
مساحت کل زمین	حدود ۱,۰۰۰,۰۰۰ متر مربع (یک میلیون متر مربع)
زیربنای کارخانه	۱۰,۰۰۰ متر مربع
ظرفیت تولید	بیش از ۵,۷۰۰ تن انواع خمیرمایه در سال
سهم از بازار داخلی	بیش از ۲۲ درصد از کل تولید سالانه خمیرمایه کشور
نوع محصول اصلی	خمیرمایه تر (تازه)، خمیرمایه خشک فوری (Instant)
نخستین تولید	خمیرمایه تازه (تنها تولیدکننده این محصول در ایران)
صادرات	۵۵ درصد از محصولات
مقاصد صادراتی	کشورهای حوزه خاورمیانه، آفریقا، آسیای میانه، اروپا (آلمان)
گواهینامه‌ها	ISO 9001، ISO 14001، ISO 22000، OHSAS، HALAL، تأییدیه FDA آمریکا
دفتر مرکزی	مشهد، بلوار خیام
تلفن تماس کارخانه	051-46126622
پست الکترونیک	Info@razaviyeast.com

 

 

تاریخچه و توسعه کارخانه

شرکت خمیرمایه رضوی در ۱ شهریور ماه سال ۱۳۷۶ در زمینی به وسعت حدود یک میلیون متر مربع در کیلومتر ۶۷ جاده مشهد‑قوچان تأسیس شد. کارخانه این شرکت پس از طی مراحل ساخت و نصب تجهیزات، در ۱۲ تیرماه سال ۱۳۸۰ رسماً با تولید خمیرمایه تازه به عنوان اولین تولیدکننده این محصول در ایران به بهره‌برداری رسید.
نقطه عطف دیگر در تاریخ این شرکت، مرداد ماه سال ۱۳۸۳ بود که خط تولید خمیرمایه خشک فوری (Instant Active Dry Yeast) با استفاده از تکنولوژی روز اروپا (Frings Technology) و بهره‌گیری از دانش و توانایی متخصصان داخلی راه‌اندازی شد. این خط تولید، جهشی بزرگ در تنوع‌بخشی به محصولات و افزایش سهم شرکت در بازارهای داخلی و صادراتی ایجاد کرد.
شرکت خمیرمایه رضوی در ادامه مسیر توسعه خود، موفق به ثبت نماد «غمایه» در بازار فرابورس ایران شده و به جمع شرکت‌های بورسی پیوسته است. همچنین برنامه‌های توسعه‌ای برای افزایش ظرفیت تولید به میزان ۳,۰۰۰ تن دیگر با تکیه بر توان داخلی و طراحی بومی دستگاه‌های صنعت خمیرمایه در دست اجراست.
فرآیند تولید و تکنولوژی پیشرفته
خط تولید کارخانه رضوی از فناوری روز شرکت فرینگز (Frings) از کشور آلمان بهره می‌برد. مراحل اصلی تولید این کارخانه عبارت است از:
۱. آماده‌سازی ملاس – تأمین ملاس چغندر قند به عنوان ماده اولیه اصلی

۲. سیستم تخمیر – تخمیر در شرایط کنترل شده دما، pH و هوادهی

۳. سیستم جداسازی و شستشو – جداسازی سلول‌های مخمر از محیط کشت

۴. سیستم فیلتراسیون و پرس – کاهش رطوبت و آماده‌سازی برای خشک‌سازی

۵. سیستم خشک‌سازی – تولید خمیرمایه خشک فوری

۶. سیستم بسته‌بندی – بسته‌بندی در انواع مختلف (وکیوم، کیسه‌ای، کارتنی)
کلیه مراحل تولید تحت نظر تیمی از متخصصان مجرب و با سیستم‌های کنترل کیفیت پیشرفته انجام می‌شود.

 

لوح‌ها و تقدیرنامه‌های افتخار:

لوح زرین استاندارد واحد تولیدی برتر کیفیت در صنعت خمیرمایه ۱۳۸۲

تقدیرنامه از نمایشگاه توانمندی‌های بخش سلامت کشور (وزارت بهداشت) ۱۳۸۲

تقدیرنامه تعامل دانشگاه و صنعت از دانشگاه آزاد قوچان

صادرکننده نمونه استان خراسان رضوی ۱۳۸۵

واحد صنعتی نمونه استان خراسان رضوی ۱۳۸۵

واحد نمونه صنایع غذایی و بهداشتی استان خراسان رضوی ۱۳۸۵

واحد صنعتی نمونه کشور ۱۳۸۶

واحد نمونه صنایع غذایی و بهداشتی استان خراسان رضوی ۱۳۸۶

لوح تقدیر روز صنعت و معدن از وزارت صنایع و معادن ۱۳۸۷

تقدیرنامه از هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران (وزارت کشور) ۱۳۸۷

 

با نگاهی به مشخصات و عملکرد کارخانه خمیرمایه رضوی، به روشنی می‌توان آن را یکی از بنیادی‌ترین و استراتژیک‌ترین واحدهای تولیدی ایران در صنعت غذا دانست. از ظرفیت قابل توجه ۵,۷۰۰ تنی و سابقه بیش از ۲۰ ساله تا فناوری پیشرفته آلمانی و گواهینامه‌های معتبر بین‌المللی، این کارخانه نه تنها پاسخگوی نیاز صنعت نان و شیرینی ایران است، بلکه با صادرات ۵۵ درصدی محصولات، نقش مهمی در ارزآوری غیرنفتی کشور ایفا می‌کند.
نقطه امتیاز منحصر به فرد این کارخانه که آن را از همه رقبا متمایز می‌کند، تنها تولیدکننده خمیرمایه تازه در ایران بودن است. این ویژگی، خمیرمایه رضوی را به گزینه‌ای بی‌بدیل برای نانوایی‌های سنتی و صنعتی که کیفیت و اصالت پخت را در اولویت قرار می‌دهند تبدیل کرده است. انتخاب محصولات رضوی، یعنی انتخاب کیفیتی اثبات‌شده با اقتصادی معقول.